Особливості дієти та харчування при цукровому діабеті

16

Зміст:

  • Основні правила харчування
    • Що потрібно включати в дієту при діабеті:
    • Обмежити потрібно вживання наступних продуктів:
    • Що протипоказано діабетикам:
  • Приклад денного раціону діабетичного
    • Дієта при діабеті 1 типу
    • Дієта при діабеті 2 типу

Дієта при цукровому діабеті – це один з основних важелів, який здатний загальмувати розвиток захворювання, ніж полегшити життя хворому.

Для боротьби з недугою потрібно знизити вагу, від якого залежить стійкість організму до інсуліну. Вага необхідно знижувати за рахунок правильного харчування і фізичної активності.

Давайте детальніше поговоримо про те, що потрібно включати в раціон діабетика, і що протипоказано.

Основні правила харчування

Поради для хворих діабетом 1 або 2 типу, яких варто дотримуватися під час дієти:

  • Збалансоване та вітамінізоване харчування.
  • Порції повинні бути невеликими, щоб не допустити переїдання, і дробовими.
  • Щоб нормалізувати цукор в крові, потрібно приймати їжу в один і той же час. Це стосується і перекусів.
  • Збагачуйте раціон клітковину, яка знижує всмоктування глюкози в кров.
  • Страви готуйте у відвареному або запеченому вигляді.
  • Що потрібно включати в дієту при діабеті:

  • Всі некрохмалисті овочі – баклажани, цибулю, моркву, солодкий перець, капуста, помідори.
  • Овочі сімейства бобових.
  • Фрукти також некрохмалисті – яблука несолодких сортів, сливи, вишні, обліпиха, грейпфрут.
  • Кисло-солодкі сорти ягід – смородину, аґрус.
  • М’ясо – молоді та нежирні сорти птиці, риби, свинини, баранини. Можна морепродукти.
  • Каші в якості гарніру і лікувального харчування – пшенична, гречана, вівсяна, перлова.
  • Молочна продукція з низьким вмістом жиру – молоко, ряжанка, кефір, сир знежирений сир.
  • Пшеничний, житній або висівковий хліб. Здобні булочки.
  • Олії – соняшникова або оливкова олія.
  • Рясне питво. Вітається чиста вода, несолодкі соки і компоти.
  • Прийом вітаміну С.
  • Обмежити потрібно вживання наступних продуктів:

  • Картопля (із-за вмісту крохмалю). Щоб він був менше крохмалистим, його слід вимочувати.
  • Солодкі ягоди і вуглеводні фрукти – дині, суниця, кавуни, мандарини.
  • Жирні молочні продукти, сметана, вершкове масло, жовтки.
  • Сало.
  • Макаронні вироби і такі крупи, як манка і рис.
  • Натуральний мед та солодощі з цукрозамінниками.
  • Гострі приправи.
  • Сіль.
  • Алкоголь.
  • Що протипоказано діабетикам:

  • Здоба та кондитерські вироби – булочки, тістечка, тортики, печиво.
  • Солодощі – цукор, цукерки, шоколад, варення і морозиво.
  • Вуглеводні фрукти – банани, фініки, виноград.
  • Молочні вершки.
  • Консерви.
  • Жирне м’ясо тварин, птахів, риб.
  • Копчені м’ясні вироби.
  • Ковбаси.
  • Жирні і міцні бульйони.
  • Солоні сири, риба.
  • Маринади і соління.
  • Сирні солодкі сирки.
  • Солодкі напої, соки, газовану воду.
  • Приклад денного раціону діабетичного

    Дієта при цукровому діабеті, меню якої може складатися з таких страв:

  • Сніданок: гречка, висівковий хліб і несолодкий натуральний сік.
  • Перший перекус: нежирний сир і чай.
  • Обід: вегетаріанський суп, тушковане м’ясо з овочами, апельсин.
  • Другий перекус: кілька яблук.
  • Вечеря: салат зі свіжих овочів, запечена риба з лимонним соком і овочами, стакан шипшини.
  • Нежирний кефір перед сном.
  • Дієта при діабеті 1 типу

    Для даного типу захворювання не потрібно сидіти на суворій дієті, відкидати все смажене і гостре, оскільки тут головне – вважати глікемічний індекси продуктів і грамотно слідувати інсулінотерапії.

    Дієта при цукровому діабеті 1 типу повинна бути максимально насичена правильними вуглеводами – 60%, потім білками і жирами – по 20%. Необхідно постійно вести підрахунок продуктів, які різко підвищують рівень глюкози – зернові, рідкі молочні продукти, крохмалисті, солодкі овочі та фрукти, продукти з сахарозою.

    Дієта при діабеті 2 типу

    Лікування цього типу захворювання спрямоване на зниження енергетичної цінності меню за рахунок зниження кількості легкозасвоюваних і виключення простих вуглеводів – солодощів, цукрів та їх замінників.

    Дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна бути заснована на вищепереліченому списку рекомендованих продуктів, а також підлягають обмеженню і виключаються з раціону.

    Калорійність добового раціону діабетика повинна бути в інтервалі 2250-2500 кКал, а співвідношення БЖУ в наступних значеннях:

  • Білки – близько 100 р.
  • Жири – близько 80 р. З них 30% повинні бути рослинного походження.
  • Вуглеводи – 350 р.
  • Дотримуючи всі ці рекомендації, реально перемогти хворобу і повноцінно жити до старості.