Сьогоднішній асортимент хліба дивує своєю різноманітністю. Але визначитися з вибором все одно дуже важко, особливо для тих людей, які жили в радянському союзі.
Сучасні люди діляться на дві групи:
Отже, сьогодні з вами поговоримо про продукти харчування, а саме, про хліб. Всіх давно мучить питання, чому хліб, який пекли в срср набагато смачніше того, який ми вживаємо сьогодні.
За радянських часів суворо дотримувалися гост і рецептуру.
А в сучасному світі рецептура значно відрізняється від радянської.
Сьогоднішні виробники націлені на кількість, а не на якість, як це було раніше.
Радянські пекарі в першу чергу ставили опару на чотири години, і тільки потім додавали інші продукти. Серед інгредієнтів обов’язково був маргарин, який і давав випічці незабутній молочний смак.
Сьогоднішні працівники пекарень швидко замішують тісто і підмішують в нього підсилювачі смаку. А маргарину взагалі немає в списку інгредієнтів. Замість нього використовується рослинна олія. Саме ця заміна і позбавила сьогоднішній хліб того незабутнього аромату і смаку.
Також, важливу роль відігравали печі, в яких випікався хліб. Раніше були газові печі, тому і скоринка у випічки завжди виходила хрусткою.
В срср хліб продавався без будь-яких упаковок, тому що термін придатності такої продукції був всього 24 години. Свіжі вироби підвозився в магазини кожен день.
Сьогодні весь хліб упаковують. Це може бути, як харчовий поліетилен, так і папір. А ще він зберігає свої якості набагато довше, а ось смак його зовсім інший.