День молока було засновано за пропозицією Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН в 2001 році і святкується щорічно 1 червня. Мета цього свята – популяризація молока, і соціальна програма «Три молочні продукти в день» розповість про найбільш актуальних дослідженнях про користь молочних продуктів.
1. Команда вчених з Університету Наварри в Памплоні (Іспанія) виявила ряд незаперечних переваг вживання йогурту при метаболічному синдромі і зайву вагу. Висновок вчених: вживання йогурту назад пропорційно пов’язано з збільшенням ваги і розвитком метаболічного синдрому.
2. Група дослідників з Данії, Нідерландів і Великобританії під керівництвом професорів Гівенс і Эструп (Ian Givens&Arne Astrup) підготували звіт про вплив молочних продуктів на здоров’я і зробили наступні висновки.
Регулярне вживання молока і молочних продуктів в достатніх кількостях позитивно впливає на здоров’я і може знизити ризик розвитку серйозних хронічних захворювань. Будь-які рекомендації скоротити споживання молочних продуктів (за умови, що вони добре переносяться) є контрпродуктивним для здоров’я.
Рекомендувати людям, що страждають алергією на молочний білок і непереносимістю лактози, скорочувати споживання молочних продуктів або зовсім виключати їх з раціону – неправильно, в першу чергу тому, що молочні продукти є основним джерелом кальцію.
Відсутні достовірні наукові дослідження, підтверджують, що заміна молока і молочних продуктів рослинними продуктами і напоями покращує здоров’я.
3. Фахівці американського науково-дослідного інституту California Dairy Research Foundation довели, що вживання молочних продуктів (таких як молоко, йогурт, сир тощо) позитивно позначається на вмісті глюкози в крові і знижує ризик розвитку діабету другого типу.
4. Група американських і швейцарських учених на чолі з доктором Джеймсом О Кіфом (Saint luke’s Mid America Heart Institute, Kansas City, Missouri, USA) визначила оптимальну стратегію харчування для того, щоб кістки залишалися міцними протягом усього життя. Експерти прийшли до висновку, що кальцій – ключовий елемент, необхідний для здоров’я кісткової тканини – краще всього отримувати з їжі, а не з таблеток. В якості одного з основних джерел кальцію вчені називають молочні і кисломолочні продукти, при цьому перевага віддається останнім.
5. Група вчених з Університетської клініки Женеви на чолі з доктором медицини Еммануелем Бивером на Щорічних зборах Американського Товариства Фахівців в Області Досліджень Кісткової Тканини та Мінерального Обміну представила результати досліджень, згідно з якими жінки в постменопаузі, які регулярно вживають йогурт, меншою мірою схильні до втрати кісткової маси.
* * *
«Три молочні продукти в день» – це інформаційно-освітня програма Національного союзу виробників молока, яка стартувала за підтримки Міністерства сільського господарства Російської Федерації, ФІЦ Харчування і біотехнології, Російської асоціації остеопорозу та активної участі найбільших гравців молочної галузі. Чому «Три молочні продукти в день»? Три молочних продукту – це 80% від добової норми споживання кальцію для дорослої людини в день.
Здоров’я 3 млн молодих людей у зоні ризику
