Звичайні овочеві пироги рідко стають центром уваги на столі, але цей рецепт очевидний виняток. Вся справа в тому, що готується він за принципом «2 в 1»: всередині пирога рясна начинка, а зверху для додаткового смаку ми додамо яскравий, апетитний салат.
продукти
- 500 грамів капусти
- 1 морква
- петрушка
- 4 яйця
- 90 мл молока
- чайна ложка солі
- 80 грамів борошна
- чайна ложка чорного перцю
- 4 столових ложки рослинного масла
- кунжут для посипання
Як приготувати капустяний пиріг
Для початку в глибоку миску шаткуємо капусту, туди ж ріжемо зелень, а моркву натираємо на середній тертці.
В окрему миску розбиваємо 4 яйця, солимо, вливаємо молоко і збиваємо віночком. Вводимо борошно, додаємо чорний перець, знову перемішуємо і отримуємо рідке тісто. Заливаємо їм салатну суміш.
Перекладаємо її на заздалегідь розігріту сковороду і тримаємо під кришкою 5 хвилин.
Потім перевертаємо і доводимо до готовності — буде легко визначити по рум’яної, апетитною скоринці.
В принципі, на цьому можна зупинитися, сам пиріг вже готовий. Але набагато смачніше буде зробити до нього разюче смачний салат.
Для нього ми прямо в сковороду натираємо ще одну моркву. До неї видавлюємо зубчик часнику, заливаємо оливковою олією і ставимо сковороду на вогонь, обсмажуємо 3 хвилини. Шаткуємо в неглибоку миску петрушку. Кладемо до неї 160 грамів нейтрального грецького йогурту. Викладаємо туди ж моркву зі сковороди, перемішуємо.
І тепер нам залишилося тільки з’єднати пиріг і салат разом.
Щоб зробити пиріг ще більш ситним, можна спробувати додати в капустяну суміш вже обсмажений фарш.
Приємного апетиту!
