яка начинка для піци обрана, таке і її назва. Крім того, начинки дають абсолютно різний смак страви. Дізнайтеся, як готувати популярні начинки для піци в домашніх умовах.
Начинка для піци проста
Традиційні начинки для піци готуються приблизно по одному рецепту. Головне правило-використовувати смачний соус. Найпростіша за рецептурою піца – »маргарита”. Щоб її приготувати, будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори (середньої величини) – 4 шт.;
- часник — 1-2 зубчики;
- сир твердий (моцарелла) — 200 г;
- сіль — ½ ч. Л.;
- цукор — щіпка;
- спеції — за смаком;
- оливкова олія — 3 ч. Л.;
- базилік свіжий — 50 г.
Пропонуємо покроковий опис, як зробити начинку:
- на вимитих помідорах зробіть хрестоподібний надріз. Потримайте їх пару хвилин в окропі і зніміть шкірку.
- дрібно поріжте помідори або ще краще — подрібніть блендером.
- подрібнені в пюре помідори покладіть на розігріту з оливковою олією сковороду. Гасіть на невеликому вогні протягом 20-ти хвилин, поки не загусне.
- додайте подрібнений часник, сіль, спеції, щіпку цукру і ще кілька хвилин потримайте на вогні.
- охолодіть томатний соус. Натріть моцарелу на тертці або наріжте тонкими пластами або дрібними кубиками. Зелень вимийте і висушіть.
- розкачайте з тіста основу. Рясно змастіть її соусом з помідорів. За бажанням покладіть кілька листочків базиліка або гуртки помідорів.
- зверху посипте подрібненим сиром. Поставте деко з піцою в нагріту духовку приблизно на десять хвилин.
Начинка для піци з куркою
Щоб приготувати піцу з начинкою з курки, будуть потрібні ті ж інгредієнти, що в описаному вище рецепті, і, звичайно ж, курка. Куряче філе доведеться попередньо піддати термічній обробці.
Дізнайтеся, які потрібні інгредієнти для піци:
- філе курки – 400 г;
- цибуля ріпчаста червоний — ½ шт.;
- перець салатний червоний — ½ шт.;
- помідори — 2 шт.;
- моцарелла — 150 г;
- сіль, зелень, спеції — за смаком;
- олія оливкова — 2 ст. Л.
читайте також: «маргарита”: піца, рецепт в домашніх умовах
Дотримуйтесь покрокового опису:
- вимите філе наріжте на невеликі кубики, обсмажте в олії до готовності.
- обдайте помідори окропом і зніміть з них шкірку. Вийміть насіння і подрібніть до пюреобразного стану.
- томати тушкуйте протягом 20-ти хвилин на повільному вогні з сіллю і спеціями. Якщо хочете скоротити час готування, використовуйте магазинний томатний соус (пасту).
- розкачайте основу з тіста, покладіть її на деко. Добре промажте томатним соусом. Зверху покладіть шматочки курки, кільця перцю і цибулі.
- моцарелу натріть на тертці або наріжте тонкими пластинками. Посипте зверху на начинку. Випікайте 15 хвилин в розігрітій до 190 °с духовці.
- посипте зверху подрібненою зеленню (руколою, базиліком, орегано).
Начинка для піци з фаршем і грибами
Щоб швидко приготувати ситну піцу, використовуйте для начинки фарш з будь-якого м’яса (або змішаний) і гриби. Приготування начинки займе не більше 15-20 хвилин. Дізнайтеся, скільки і які саме інгредієнти для неї будуть потрібні:
- фарш свинячо-яловичий — 250-300 г;
- печериці свіжі — 400 г;
- цибуля біла — 1 шт.;
- помідор — 1 шт.;
- сир для піци — 200 г;
- томатний соус або магазинний кетчуп — 200-300 г;
- масло рослинне — 4 ч. Л.;
- сіль, спеції, зелень — за смаком.
Ознайомтеся з послідовністю приготування начинки:
- лук почистіть від лушпиння і тонко поріжте. Свіжі печериці вимийте і поріжте пластинками.
- розігрійте сковороду з маслом. Обсмажте цибулю до м’якості, додайте гриби, посоліть і тушкуйте 10 хвилин. Щоб скоротити час готування, використовуйте мариновані гриби.
- фарш поперчіть і посоліть, обсмажте його на іншій сковороді протягом 15-ти хвилин.
- помідор наріжте тонкими кружальцями, а сир натріть на тертці.
- на основу з тіста нанесіть кетчуп, розкладіть цибулю і гриби, потім рівномірно розподіліть шматочки фаршу.
- зверху прикрасьте піцу кружками помідорів і зеленню. Рясно посипте сиром.
- запікайте протягом 20-ти хвилин в нагрітій до 200 °с духовці.
Щоб навчитися готувати піцу, ознайомтеся з базовими рецептами начинок. З’ясуйте, як готувати томатний соус для піци. Обов’язково доводите до готовності м’ясну і грибну начинку, і тоді у вас все вийде. Приємного апетиту!
читайте також: рецепт піци простий і швидкий
