Кулінарна книга. Рецепти » випічка ” хліб
- борошно-2 склянки
- дріжджі сухі-1/2 ст. Ложки (я зменшила до 1/2 ч. Л. , у мене саф-момент червоні))
- яйце куряче-1 шт.
- сіль-1/2 ч. Л.
- вода-100 мл (я взяла сироватку)
- твердий сир – 200 г
- кунжут-10 г (у мене не було)
- рослинна олія-для змазування чаші
За оригінальним рецептом в борошно втручалися всі інші інгредієнти. Я не люблю такий варіант, т. К. Складно регулювати м’якість колобка. Тому я завжди починаю з рідини.
У миску налила сироватку, додала розбовтане з сіллю яйце. Борошно просіяла в окрему миску, змішала борошно з дріжджами. Потім поступово стала вмішувати борошно в рідину і замісила м’яке тісто. Вимішувала я його вручну, т.к. В хп в цей час пікся хліб. Місила хвилин десять. Тісто виходить досить м’яке, але не прилипає до рук. Ось такий колобок вийшов:
Миску змастила олією, склала в неї колобок, затягнула плівкою і поставила підходити.
Тісто має збільшитися вдвічі. Потім дістала тісто з миски, промісила, розкачала, посипала натертим сиром, згорнула рулетом, зробила з нього колобок і ще раз вимісила. Потім розкачала в пласт товщиною приблизно 3-5 мм і нарізала на смужки.
Смужки скрутила в джгутики і виклала на деко.
Деко затягнула плівкою і залишила на расстойку на 30 хвилин. Випікала в нагрітій до 200 градусів духовці до зарум’янювання (хвилин 15-20).
Нам дуже сподобався такий варіант хліба. Спробуйте, це не складно зробити.
