Автор статті: алексєєва анна. Також хочемо вам порекомендувати ТЕКСТ.
Дизайнер-експерт, партнер консалтингової компанії для рестораторів kulakova&partners.
Не секрет, що одним з важливих факторів успішного закладу-є дизайн інтер’єру.
Перед рестораторами виникає питання: як вибрати того самого, єдиного, талановитого дизайнера, який не тільки наповнить інтер’єр закладу оригінальними ідеями, а й грамотно спроектує і втілить ці ідеї в інтер’єрі?
Дивимося портфоліо
На ринку дизайну інтер’єру маса дизайнерів заявляють про те, що вони вміють створювати інтер’єр всього чого завгодно від міні квартири до готелю, не кажучи вже про ресторан або кафе.
А чи так це насправді, дійсно будь-який дизайнер компетентний в питанні проектування закладу громадського харчування?
Я, як дизайнер інтер’єру з багаторічним досвідом роботи з ресторанами і кафе, можу точно сказати – що не кожен підходить для цього завдання! за портфоліо можна визначити на чому саме спеціалізується фахівець-чи то справа – ви побачите масу квартир або будинків і зовсім інше, коли у дизайнера в портфоліо багато ресторанів і кафе.
1. Приходимо до висновку, що насамперед потрібно вивчити портфоліо-подивитися скільки і яких закладів робив дизайнер!
Оцінюємо досвід
По-друге, вибираючи дизайнера інтер’єру, ви повинні відповісти собі на питання чи готові ви ризикувати величезною кількістю грошей, звернувшись до новачка або непрофесіонала в даному питанні? здавалося б, новачки готові працювати за шапку сухарів, аби зробити проект, а професіонал просить занадто багато грошей. І як заманливо не витрачати багато грошей на проект …
Навіть якщо проект у профі буде коштувати дорожче, в результаті ви уникнете масу помилок при розробці, втіленні і в роботі закладу. Оскільки скупий платить двічі, а іноді і тричі, тому що спочатку звернулися до непрофесіонала, потім спробували переробити самі, а вже потім покликали профі!
Аналізуємо реальність робіт
Третє питання-чи дійсно в портфоліо реальні роботи або це фантазійні проекти, які на моніторі виглядають добре, а в житті це кошмар, де не врахована ні ергономіка приміщення, ні грамотне планування, правильне освітлення, комфорт, атмосфера і багато інших факторів. І чи взагалі існують ці проекти в реалії.
Обов’язково зустріньтеся з дизайнером і попросіть принести приклад розробленого проекту. У проекту повинна бути вся необхідна документація: креслення для будівельників, для підрядників з декору, меблів, нетипових деталей і конструкцій, ескізи, візуалізації, документи на комплектацію і специфікації матеріалів.
Адже так просто отримати картинку інтер’єру! але як зрозуміти, з чого він складається? де брати декор, меблі і як взагалі цю картинку втілити в життя?
Якщо ви плануєте працювати віддалено, краще зателефонувати по відео чату і поспілкуватися онлайн, і так само попросити надіслати реальні приклади.
При спілкуванні звертайте увагу чи володіє дизайнер достатніми знаннями в сфері ресторанного бізнесу, чи знайомі йому нормативи, бніпи, пожежні норми і т.п. Це буде зрозуміло по спілкуванню і за прикладами проекту.
Уточнюємо терміни
Також потрібно з’ясувати терміни розробки інтер’єру, чи є досвід швидкого втілення інтер’єру. Кафе і ресторани поряд з хорошим проектуванням вимагають прийняття швидких рішень особливо в період ведення будівництва.
Кращий показник хорошого проекту це взаєморозуміння і рівний плин реалізації проекту!
Автор статті: алексєєва анна
Засновник дизайн-студії” annte design “і декор-студії” magico fiore ”
Детальніше про послуги розробки концепції та декорування інтер’єрів кафе і ресторанів можна дізнатися, перейшовши за посиланням.
Ви повинні бути авторизовані для коментування.
